電子レンジで簡単に仕上げます。ご飯によく合うおかずです。

（4人前） きじ骨付き肉（ブツ切り）…800g 干ししいたけ…………………8枚 ゆでたけのこ…………………1本 赤とうがらし（小口切り）………1本 にんにく（みじん切り）……小さじ1/2 しょうが（みじん切り）……小さじ1/2 ◆ 酒…………………大さじ1 しょうゆ…………大さじ2 砂糖………………小さじ1 塩・こしょう……各少々 ガラスープ………カップ1/2 ごま油……………大さじ1 かたくり粉………大さじ1強 ●ごま油・塩・砂糖

干ししいたけは水に戻して軸を取り、器に入れて塩、砂糖各ひとつまみ、ごま油小さじ1を加え、手でよくもみ込み、器ごと蒸し器で蒸すか、ラップフィルムで覆って電子レンジ（500W）で2分間加熱する。 たけのこは食べやすい大きさに切る。 耐熱性のボウルにきじ骨付き肉赤とうがらしの小口切り、にんにくとしょうがのみじん切り、◆の材料を入れてよく混ぜ、ラップフィルムで覆い、電子レンジで5 分間加熱する。取り出してよく混ぜ、再び5分間加熱する。これをもう一回繰返し、合計15分間加熱して中まで熱を通 す。 ※注 電子レンジを使わない場合は器ごと蒸し器に入れ、時々混ぜながら40〜50分間蒸す。

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